Domaine La Tour Penedesses Coteaux-du-Languedoc Pézènas “Les Volcans” 2019

Composé de Syrah en majorité avec en complément Mourvêdre, Grenache et Carignan, le vin dévoile une robe rubis à grenat qui émane des arômes de petits fruits rouges, de cassis, de mûres, avec quelques notes kirchées. Sur un millésime très réussi pour l’appellation, on retrouve aussi la fleur de violette, la garrigue, le poivre, la réglisse et le boisé de l’élevage. La bouche est puissante et sa structure tannique arrondie par le gras laisse envisager une garde de 5 à 8 ans.