Château La Peyre est entre les mains de la famille Lapeyre depuis des générations. Ils sont passés du modèle coopératif au modèle indépendant avec succès, en décidant de prendre en charge la vinification, le processus de vieillissement et la distribution. De plus, Fabien et son père ont récemment investi dans une nouvelle cave, en utilisant des jarres en argile pour le vieillissement de leur cuvée supérieure Burdigala, et des fûts de chêne pour leur Bordeaux Supérieur. Le cabernet sauvignon est principalement utilisé dans leur assemblage, ce qui donne des vins frais, élégants, de style médocain avec un long potentiel de garde. Fabien a aussi récemment planté Malbec, Petit Verdot et même de la Syrah pour montrer le potentiel des cépages rhodannien sur les sols calcaires de l’entre deux mers. Ces méthodes de culture et de vinification font du Château La Peyre une valeur qui détonne dans le Bordelais.
